Caserecce di Grano Duro Biologico Pasta di Stigliano

Pasta di Stigliano è una pasta realizzata con le semole più pregiate della tradizione cerealicola lucana, le quali appartengono a due varietà antiche di grano duro: il Senatore Cappelli e la Saragolla, una specie autoctona di grano khorasan, particolarmente ricca di vitamine del gruppo B, vitamina E, sali minerali ed oligoelementi, quali magnesio, potassio, fosforo, zinco e selenio. Ambedue hanno preservato nel tempo la propria struttura genetica originaria, risultano più digeribili, in quanto povere di glutine, e sono coltivate esclusivamente con i metodi dell’agricoltura biologica e biodinamica poiché sono più forti e resistenti e non richiedono l’utilizzo di trattamenti chimici, antiparassitari e diserbanti.
A rendere superiore la qualità di questa pasta, oltre alla preziosa materia prima impiegata, sono le lavorazioni successive dell’impasto, vale a dire la trafilatura al bronzo, che le conferisce ruvidezza e porosità consentendole di trattenere meglio sughi e condimenti, e l’essiccazione lenta a basse temperature, della durata compresa tra le 18 e le 24 ore ad una temperatura costante di 45°C, che ne conserva le proprietà nutritive e ne esalta l’unicità e la corposità del sapore.

Conservare in luogo fresco e asciutto.
Confezione da:  500 g

Sperimenta le tue ricette preferite anche con gli altri formati di Pasta di Stigliano: Anelli, Amori, Campanelle, Capricciose, Chioccioline, Conchigliette Rigate, Cornetti, Eliche, Gigli, Linguine, Maccheroni, Mezze Penne, Paccheri, Penne Rigate, Penne Ziti, Primule Tricolore, Rigatoni, Rigatoni Tagliati, Schiaffoni, Spaghetti, Tubetti, Ziti.

ALLERGENI: Contiene glutine.

Certificazioni:

Caratteristiche: