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Chicchi di Segale Biologica Le Barbarighe

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Segale integrale ricca di fibre.

Chicchi di segale da agricoltura biologica coltivata direttamente nei terreni dell’Azienda Agricola Le Barbarighe, ottimi da utilizzare per la preparazione di insalate fredde, di minestre, vellutate e zuppe di cereali e legumi, e di pietanze a base di verdure, pesce e carne. Ad alto contenuto di fibre. Si consiglia di lavare i chicchi prima dell’ammollo o della cottura per rimuovere ogni eventuale impurità.

La segale è un cereale originario dell’Asia Centrale, ove pare fosse conosciuto e coltivato fin dal III millennio a.C. ed ove inizialmente, prima che ne fossero note le sue innumerevoli proprietà nutritive, sembra crescesse come erba selvatica nei campi di orzo e di frumento. Ha un sapore particolarmente intenso e marcato, è povera di glutine ed ha un’altissima concentrazione di fosforo. Contiene inoltre magnesio, potassio, calcio e numerosi minerali traccia come il ferro, lo zinco, il manganese ed il rame. È un’ottima fonte di vitamine del gruppo B, in particolare di vitamine B1, B5, B6 e PP, e di vitamina E ed è una buona fonte di lisina, un amminoacido essenziale, di cui gli altri cereali sono carenti, che è necessario per la crescita e lo sviluppo delle ossa, il sostentamento della massa magra e la riparazione dei tessuti. In forma integrale fornisce circa il 70% di carboidrati e quasi il 12% di proteine: è, dunque, un cereale molto energetico e ricostituente. L’elevato contenuto di fibre, inoltre, favorisce la digestione e la regolarità intestinale e la rende un valido supporto alimentare per coloro che seguono una dieta dimagrante poiché la crusca assorbe molta acqua e dona un immediato senso di sazietà, riducendo l’appetito. Costituisce, poi, un’utile alleata per i diabetici, poiché ha un basso indice glicemico, e per coloro che soffrono di ipertensione o conducono una vita per lo più sedentaria poiché ha la capacità di rendere più fluido il sangue, migliorando la circolazione e normalizzando la pressione sanguigna.

Conservare in luogo fresco ed asciutto.
Confezione da:  500 g


ALLERGENI: Contiene glutine.


Prova anche gli altri cereali della Azienda Agricola Le Barbarighe: Farro Dicocco Decorticato, Orzo Mondo, Avena Nuda e Grano Saraceno. Non perderti nemmeno la gustosissima Zuppa del Saccarolo!

Certificazioni:
Prodotto Biologico - Origine Agricoltura Italia
Caratteristiche:
Fantasia Natura Prodotto ItalianoFantasia Natura Prodotto BiologicoFantasia Natura Prodotto VeganoFantasia Natura Prodotto MacrobioticoFantasia Natura Prodotto Fonte di FibreFantasia Natura Prodotto Fonte di Proteine Vegetali
Ingredienti:*segale. - LEGENDA: * da agricoltura biologica certificata

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