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Zuppa del Saccarolo Biologica Le Barbarighe

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Dalla rapida cottura.

Tritello di cinque cereali integrali composto da farro Dicocco, orzo mondo, grano, segale e avena nuda coltivati in agricoltura biologica dalla Azienda Agricola Le Barbarighe e spezzettati per uniformarne il tempo di cottura, riducendolo a 10/15 minuti. Ad alto contenuto di fibre e preziosa fonte di carboidrati complessi, vitamine e sali minerali. Si consiglia di lavare i chicchi prima della cottura per rimuovere ogni eventuale impurità.
Ideale in abbinamento a verdure e a legumi.

Conservare in luogo fresco ed asciutto.
Confezione da:  500 g


ALLERGENI: Contiene glutine.


Uno spunto per te. Fai soffriggere in poco olio extravergine d’oliva e un goccio d’acqua aglio e cipolla finemente tritati assieme a zucchine e carote tagliate a cubetti, quindi aggiungi il tritello di cereali avendo cura di tostarlo per circa un minuto.
Versa poi nella pentola abbondante acqua, sale grosso integrale, polvere di funghi e un pizzico di coriandolo per insaporire e cuoci la zuppa di cereali e verdure per circa 10/15 minuti, ovvero fino a quando non avrà assorbito completamente l’acqua diventando densa e cremosa.
A cottura ultimata condisci, se lo desideri, con un giro d’olio extravergine d’oliva a crudo e una manciata di granella di nocciole.

Curiosità. Il nome attribuito alla zuppa prodotta dall'Azienda Agricola Le Barbarighe prende spunto dall’antico mestiere del “saccarolo” il quale, a cavallo tra l’Otto ed il Novecento, era dedito al trasporto di sacchi di sabbia sugli argini del fiume Po per evitarne lo straripamento nelle campagne circostanti.
A ricompensa del servizio prestato, veniva poi omaggiato dai contadini del luogo con i prodotti da loro stessi coltivati. Mescolando tra loro diversi cereali e spezzettandone grossolanamente i chicchi si ottenevano zuppe gustose e dalla cottura veloce ed uniforme … Oggi esattamente come allora!

Certificazioni:
Prodotto Biologico - Origine Agricoltura Italia
Caratteristiche:
Fantasia Natura Prodotto ItalianoFantasia Natura Prodotto BiologicoFantasia Natura Prodotto VeganoFantasia Natura Prodotto MacrobioticoFantasia Natura Prodotto Fonte di Fibre
Ingredienti:*farro 40%, *orzo 30%, *grano 10%, *segale 10%, *avena 10%. - LEGENDA: * da agricoltura biologica certificata

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